樱桃鹅肝是什么梗?
如何改良樱桃鹅肝使得成本不要太高?
图为:香橙枇杷山药果; 大董家的樱桃鹅肝已经成为一道经典作品,在很多餐厅推出的话成本太高。我们将原料改为山药,并用红色甜菜汁和黄色橙汁辅味,只是装盘模... 图...
鹅肝做好后为什么太软
鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“FoieGras”。 其中,“Gras”有顶级的意思,鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至,更...
上海外滩名佳荟是米其林吗?
不是。 位于外滩8号,复合饮和酒吧的店家,海做很好吃,绝对的物所值,推「樱桃鹅肝」非常特别的感,米其林级的盆菜 环境: 位于滩,景色宜...
樱桃鹅肝一般用多大的模具?
樱桃鹅肝一般用多大的模具?一般用2.3厘米大的模具。 樱桃鹅肝模具多尺寸可选分子美食料理意境菜模具孔球形鹅肝模具凉菜造型酒店厨房厨师用 15孔球形,直径2.3...
有什么有趣的菜名，比如白燕落沙滩?
有什么有趣的菜名?很髙兴来回答这个问题。中华烹饪博大精深,各大菜系各有风味和特点,其中有很多菜名都有它的典故,也有民间通俗的菜名。这里就来说说一些有趣...
大董烤鸭店8大招牌菜有哪些?
董事新买烧海参 龙虾汤过桥东星斑 花雕芙蓉蒸帝王蟹 涮帝王蟹 樱桃鹅肝 松露汁铁棍山药鲍鱼 一品冰花玫瑰燕 一品冰花榴莲燕 招牌豉椒牛仔粒 青柠海盐牛肉 牛...
上海哪家鹅肝寿司最正宗
鹅肝是法国的传统名菜,法语称为“FoieGras”。其中,“Gras”有顶级的意思,鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至,更有...
樱桃和什么一起吃比较好?
方案一 樱桃配沙律和主菜 樱桃可作为肉类食品的上层饰品,使肉味更加鲜美,颜色更鲜艳。 有一款泰式樱桃沙律,是从泰国柚子沙律变化而来,用樱桃和柚子...
哪里的北京烤鸭正宗?
提起北京美食 你第一个念头是想到什么? 烤鸭,嗯,烤鸭 恐怕没有一种食物 比北京烤鸭更能代表北京了, one Beijing one World one Peking duck, 对于游客来说... 最...
用最简单的煮法做出最好吃的鹅肝有吗
菜系及功效:卤酱菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 工艺:烧烧鹅肝的制作材料:主料:鹅肝500克 调料:白砂糖40克,盐10克,酱油20克,五香粉2克,八角1克,...
