怎么卤肉 - 自己家做卤肉的步骤

怎样卤肉又香又好吃窍门

好的卤肉的营养价值也很高，它可以增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。作为饭前开胃小菜或者下饭小菜，都是非常好的选择。 这...

怎样卤肉？

一是小火慢卤。 这个是卤菜技巧中的老生常谈了，但是要把它做好，非常不容易。在卤肉的时候，卤水不能烧的大开，只能微开，要介于开和不开之间，卤锅要做到开而不沸。小火卤的话，肉的外皮不会烂，皮上的毛孔不至于张开太大，肉丝路间的间隙也不...

怎么做卤肉怎么做

卤肉怎么做？ 卤水没必要那么多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香叶、桂皮、草果，如果您觉得不够，就再添个罗汉果也可以。 再说一下主料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，只要自己喜欢吃什么就买什么。肉买回来后都先过水一边...

卤肉怎么弄

卤肉做法 材料 带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽 做法 1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄 2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个...

卤肉是怎么做的

配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。 选料:冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。 清洗:用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。 腌制:添加4%食盐和适量的花椒!酒于盆中，...